点名批评！这些问题酱油你家有吗

315晚会一出来，那威力可真是不小啊，一夜之间，连酱油都纷纷“翻车”了。

好多酱油号称是“零添加”的，结果一检测居然发现了致癌物。以前总听说“无添加更健康”，这下直接成了健康隐患。

到底哪些酱油被曝光了？快看看你家厨房里有没有这些“问题酱油”！

餐饮行业被曝食品安全问题

翻看今年315曝光的食品安全问题啊，发现大部分都跟餐饮行业脱不了干系。黄焖鸡就被爆出来是用客人吃剩的菜再加工的，这小龙坎也是不逞多让，也被媒体给曝光了。

这么多餐饮店接连出问题，大家就觉得还是自己在家做饭比较靠谱，至少看着干净卫生些。

土坑腌制酸菜冲击食品安全底线

哎呀，结果315晚会刚结束没多久，媒体又给我们来了一波猛的！这不，连家里最常用的调味料都出问题了。你们也知道，酱油这东西在咱们每家每户的厨房里那可是标配啊！

酱油的发展史

酱油啊，那可是厨房里的宝贝，做菜的时候用来提味、上色，一直都是大家炒菜时最爱用的调味料。而且这酱油的历史可老啦，在西周那时候就已经有记录了呢。那时候的酱油都是纯天然发酵做出来的，特别健康。但是后来呀，酱油就慢慢变成了一些人用各种添加剂乱搞的重灾区啦。

零添加”酱油更值得购买吗

当初辛吉飞在视频里直接用添加剂做了一瓶看起来色香味都很棒的酱油，这下可把大家给吓着了，心里开始对酱油的配料特别担心。再说了，现在生活水平提高了，人们买东西的时候越来越讲究健康了。在这种情况下，很多消费者就偏向买那种写着“零添加”的酱油。

零添加酱油为啥贵？

既然是零添加的酱油嘛，那它的成本肯定比普通酱油高一些。毕竟做这种酱油，在选材上要求也更严格了。我看网上查到的信息说，通常会选用非转基因的大豆，或者其他天然的食材来制作。

双倍价钱买的酱油也“翻车”了

不过现在嘛，咱们花双倍价钱买回来的酱油，居然也出问题啦！

原来这种酱油是通过自然发酵做出来的，这么一来呢，就能更好地把原材料里的营养给保留住。

检测发现多款零添加酱油含重金属

最近有家媒体专门去检测了市面上好几种零添加酱油。结果呢，送过去检测的12种零添加酱油里，居然发现了不少酱油里面有镉和总砷这两种东西。

总砷：包括砷氧化物“砒霜”

总砷嘛，就相当于一个东西里边砷的总量，这砷是一种特别毒的污染物。这么说吧，它的一个氧化物啊，就是咱们平常说的“砒霜”。要是老吃含砷超标的食物呢，人就会觉得累、没劲儿，还心跳加速啥的。再严重一点的话，甚至可能让身体长肿瘤啥的。

砷和镉的危害

砷啊，分两种，一种是有机的，一种是无机的。比如海鲜里含的那种甲基砷酸盐，就属于有机砷。

跟它比起来呢，无机砷更容易被咱们身体吸收，对健康的影响也更大一些。

还有那个镉啊，也是一种重金属，对身体也有危害，不过没那么严重啦。

酱油中的镉来源与选择品牌的原因

镉这东西主要来自土壤或者石头里，所以在生产食品的时候，很容易从原材料里跑到成品里去。

比如说大豆和大米要是吸收了土壤里的镉，那做酱油的时候，就可能含有镉。

就是因为这个原因，大家买酱油的时候，一般都会偏向选大品牌。

大品牌酱油竟被查出含不该有的东西

大品牌嘛，就是得紧跟着消费者的需要，搞出各种各样的酱油。在这当中，“0添加”那系列特别火。可没想到啊，这些大品牌居然被查出来有这两种 stuff。

两款酱油镉含量较高

哎呀，在这些酱油里头，像海天、千禾、东古这样的大品牌还是挺多的。

结果呢，在测镉的那个项目里头，千禾有一款酱油测出来是 **0.0110 毫克每千克**；

而海天呢，有一款是 **0.0101 毫克每千克**。

其他的那些酱油啊，含的镉都没这两款多。

酱油安全吗？

接下来就是测总砷了啊，发现有一款莲花的酱油，检测出总砷含量是0.0137（毫克/千克），而海天呢，是0.00614（毫克/千克）。看到这个结果，很多消费者都特别担心，心里想还有哪个品牌的酱油能让人放心啊。

日用品重金属“日常超标”？

虽然按照国家标准来看，只要没超过某个数值，就说是安全的。

但像镉、总砷这些东西，进了人体可不会马上就被消耗完。它们要慢慢衰败，得花时间。如果我们每天都用这些东西，那它们就会在我们身体里越积越多。

消费者一担心，就有不少商家赶紧出来回应了。

零添加”酱油检出防腐剂争端

不过我看了一些商家的回应，大概意思是这些成分是从原材料里带进来的。而且他们说这个含量也符合国家标准。这当中，“0添加”就成了一大热点。因为网友们觉得，既然是标榜“零添加”的酱油，就不该检测出这些东西来呀。

酱油“零添加”噱头调查

也有网友说，有些品牌只是在商标上加了个“0”什么的。记者问千禾的客服时，人家就说，“千禾0”就是一个注册商标。但在包装上，这个“0”特别显眼，结果消费者就忍不住以为这是“零添加”的产品了。

酱油“零添加”真假难辨

比如说有一种产品，长得跟别的差不多，但会在下面用很小的字标出来是不是零添加酱油。有记者问那个“千禾0”到底是不是零添加，对方就说是啊要看配料表才知道。至于那些被检测出来的酱油呢，是不是真的零添加，客服也没给个准话。

零添加”之争再起

不过嘛，前面也提过啊，不管是大豆还是玉米这些原材料，在生产过程中多少都会跟金属有点接触。所以这个情况到底跟“零添加”有没有关系呀，还得靠大家自己去判断啦。有些网友就觉得呢，既然检测出来了这些东西，那说明用的原材料确实是大豆，没毛病！

酱油含致癌物？

至于那个唯一没检测出来的酱油嘛，网友们也说了，这可不代表它真的没有。

毕竟都是在同一块地里长出来的种子，怎么可能完全不一样呢？

这种情况啊，只有一种可能，那就是它的含量比较少。所以这次才没检测出来。

选购食品看配料表

不过呢，不管是不是零添加，大家也不用太担心啦。

买东西的时候啊，多看看配料表就行。配料表要是简单清爽、看着靠谱，那咱们就完全可以放心吃啦！

选购食品留意配料表

其实这次的酱油事件也给我们提了个醒，以后选东西的时候得养成看看配料表的习惯。只有这样，才能确保咱们吃得放心。不过呢，大家也别太紧张，不用过于担心啦。